Weingut Schäfer2021-05-27T10:19:33+02:00

"IN EINEM FASS KANN NUR REIFEN,
WAS IM WEINBERG GEBOREN WURDE."

Außergewöhnliche Tropfen entstehen nicht irgendwo. Sondern nur dort, wo eine in Jahrhunderten gewachsene Weinbautradition auf einen kräftigen Boden und hervorragende Lagen trifft. In Kleinbottwar, im malerischen Bottwartal zwischen Stuttgart und Heilbronn gelegen, entstehen hervorragende Bioweine erlesenster Qualität. Es ist die Heimat des Bio-Weinguts Schäfer. Seit Jahrhunderten wird hier auf den tiefgründigen Keuperböden eine natürliche, von Handarbeit geprägte Weinbaukultur mit klassischen Württemberger Rebsorten und Spezialitäten wie Traminer und Samtrot gepflegt.

Entdecken Sie unsere Weine

Kundenweinprobe 2021 – Wir sind für Sie da! Am Sonntag, 05. September 2021 von 13.00 bis 19.00 Uhr laden wir zu unserer diesjährigen Kundenweinprobe herzlich ein. In der Scheune und im Hof dürfen Sie unser aktuelles Sortiment verkosten. Weitere Infos folgen demnächst.

Unsere Rebsorten

Das Bottwartal

Weinprobe

BIO-Weingut

Preisliste

Ferienwohnung

Helios- was ist denn das für ein Wein?
Diese pilzwiderstandsfähige Sorte mit ihrem feinen Muskatbukett macht richtig Spaß! Dezente Säure und das frische Aroma machen diesen Wein zu einem echten Genuss zu Fisch, Salaten und mildem Käse!

OPILIO Rotwein-Cuvée
Geniessen Sie diese feine Cuvée aus Lemberger, Cabernet Dorsa und Burgundersorten als idealen Allrounder zum Essen, aber auch einfach wenn man Lust auf ein Glas Rotwein hat.

Süsse Pauline 2020
Ein feiner, edelsüßer Wein den wir nach unserer Enkeltochter Pauline benannt haben. Fruchtige Säure und dazu die harmonische Süße machen diesen Johanniter zu einem idealen Aperitiv.

Es wächst prächtig!

Eine wahre Wachstumsexplosion im Weinberg. Nach einem verhaltenen Start kommt jetzt richtig Leben in die Weinstöcke. Die Blüte ist vorbei und das Beerenwachstum beginnt. Von Unwettern sind wir im Bottwartal bisher verschont geblieben und hoffen das bleibt so!

Die Rotweine reifen!

Die Rotweine aus verschiedenen Jahrgängen liegen in Holzfässern und werden je nach Füllreife auf Flaschen gezogen. Spannnend wie sich ein Wein innerhalb von zwei Jahren vom etwas kantigen Jungwein zu einem harmonischen Rotwein entwickelt.

Trollinger 2020

Der Trollinger vom Jahrgang 2020 zeigt sich jetzt von seiner besten Seite und ist inzwischen auf Flaschen gefüllt. Hervorragend der Trollinger *S* mit viel Extrakt und Fülle.

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